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河北名吃—宮廷瓦罐雞
時間:2012-9-25 15:04:33 瀏覽:4217

“ 宮廷瓦罐雞 ”的由來

    公元前323年,趙國君主趙雍正式稱王,即趙武靈王,中國歷史上第一位趙王,國都為今河北邯鄲。趙武靈王于公元前302年頒布命令,實行胡服騎射,增強了軍事力量,陸續攻滅中山國、林胡、樓煩等國家,國勢大盛。

    相傳,一天,趙武靈王帶領隨從視察涉縣筑長城工地時,時至天午,路遇一村民家門口,一股香氣撲鼻而來,隨命人查看。回稟曰:“一村婦正用瓦罐煮雞。”村婦取出一只雞呈予趙王面前,趙王觀之,此物色澤金黃,清香撲鼻,頓覺精神抖擻,食欲大增,吃完后連聲稱:“好、好,比御膳房做的還好吃。”此菜被引入宮中。“瓦罐雞”成了宮廷御膳,在宮內很受歡迎,在邯鄲家喻戶曉,在民間名聲大震。隨著時間的推移,在民間逐步被稱為:“宮廷瓦罐雞”。其做法在民間失傳已久,一九八八年,經在民間多地考察,挖掘宮廷瓦罐雞的歷史文化。根據老的傳統工藝,結合現代高科技,潛心研制出了適合現代人口感的宮廷瓦罐雞。

    其產品選用山上散養的笨雞做原料,用多種名貴中草藥腌制,用最先進的“宮廷瓦罐”器具加以百年老湯鹵制。產品特點:色佳味美,五香濃郁,肉質鮮嫩脫骨,香而不膩,咸淡適宜,營養豐富,滋補健身。食后落口回香,回味無窮,深受廣大消費者喜愛。

    河北興超食品貿易有限公司,成立于人杰地靈、風景秀麗的燕趙古都邯鄲,二十幾年前是經營餐飲、食品加工為主的小企業,直到十六年前,-------1995年邯鄲市超洋食品有限公司成立以后,公司本著以科技求生存,以人才為基礎,以健康營養為根本,以顧客滿意為目標的工作理念迅速壯大,隨著經濟文化的發展,人們從食品的需求直觀、口感開始向營養健康的理性文化轉變。為滿足市場的需求變化,公司研制開發了先進設備,結合歷史悠久的傳統飲食文化和現代高科技生產出有健康長壽美食之稱的“宮廷瓦罐”牌燉肉系列。由于產品保持了以“鮮、香、味、美”之特點,自投放市場以來,各大超市、市場、網點銷售火爆,節假日期間更是供不應求,市場前景廣闊。


    公司內在基礎堅實,技術力量雄厚,并有食品加工生產專業技師多名,是養殖、屠宰、深加工為一體的綜合型肉類加工企業,主要產品有禽、畜分割制品,醬、鹵、燉、炸、小包裝等熟食休閑食品,及豆制品的加工,年銷售680多噸。


    2010年公司正式更名為河北興超食品貿易有限公司。“宮廷瓦罐”已獲得國家專利,在國內壇子雞同行業中,是唯一一家獲此殊榮的企業。
    目前公司產品暢銷邯鄲美食林、邯鄲陽光、邢臺家樂園、石家莊北國、石家莊保龍倉、衡水吉美、河南華聯、河南家德福、濟南沃爾瑪等各大賣場。

 
 
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